Gavriel Lipkind werd geboren in Israel in 1977. Reeds op jonge leeftijd speelde hij samen met grote orkesten zoals Israel Philharmonic en Baltimore Symphony, en werkte hij samen met uitstekende muzikanten waaronder Zubin Mehta, Philippe Entremont, Giuseppe Sinopoli, Yehudi Menuhin, Pinchas Zuckermann, Yuri Bashmet en Gidon Kremer.
Hij studeerde af aan drie conservatoria en won prijzen op verscheidene prestigieuze wedstrijden. Toen hij 23 jaar was, nam Lipkind een sabbatjaar. In dit jaar reflecteerde hij over zijn repertoire, kwam hij in contact met verschillende componisten en maakte hij hoogstaande opnames: ‘Miniatures and Folklore’ met eigen arrangementen, en ‘Single Voice Polyphony (Volume I)’ (een cd met de cellosuites van Bach). In deze opnames presenteert Lipkind zichzelf als een expressief virtuoos. Naast de grote werken uit de celloliteratuur brengt Lipkind ook creaties van nieuwe werken en eigen arrangementen en transcripties. Lipkind speelt op een cello van Antonio Garani (Bologna, 1702) hem ter beschikking gesteld door de Commerzbank.